Ingredientes
1/2 brócolis
1 chuchu picada
1 cebola picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados ( em rodelas ou em cubinhos)
1 pimentão vermelho em tiras
1 lata de ervilha escorrida
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
100 gramas de manteiga
4 ovos bem batidos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Prepare uma forma de 20 cm de diâmetro untando-a . Reserve.
Cozinhe o brocólis e o chuchu em água fervente temperada com sal. Escorra e reserve. (deixe al dente)
Doure a cebola.
Adicione o brócolis, o chuchu, os tomates, o pimentão, a ervilha, o cheiro-verde e refogue, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos. Reserve.
Pré aqueça o forno.
Adicione aos ovos batidos o queijo parmesão e tempere com pimenta e sal.
Acrescente os ovos à panela com os legumes e misture bem
Despeje a mistura na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva. Delicioso!!
