INGREDIENTES:
2 chuchus cozidos e picados;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
1 colher de sopa de cebola picada;
2 alhos picados;
100g de ricota amassada;
3 ovos;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Em seguida adicione o chuchu e refogue rapidamente. Desligue o fogo e acrescente a ricota e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Batas as claras até atingir picos de neve e depois adicione as gemas, batendo novamente. Incorpore esse creme ao chuchu e despeje em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos ou até dourar. Sirva!
