Fumegante, delicioso, macio e muuuuuito saboroso.
É prático, rápido de preparar, não suja quase nada, fortalece o sistema imunológico porque é CHEIO de vitaminas, ajuda o intestino a funcionar porque tem fibras, e te ajuda a secar porque tem poucas calorias.
Na foto eu servi como acompanhamento, mas você também pode bater uma sopa com esses legumes assados, fica DIVINO!
DADOS NUTRICIONAIS
Rendimento em porções: 4
Quantidade de kcal: 64kcal
Proteínas: 1g
Fibras: 2g
Validade: Deve ser armazenado em recipiente limpo com tampa por até 3 dias na geladeira.
Observação fase queima: pode ser consumido diariamente.
Para montar um prato equilibrado adicione 1/4 desta receita, 1/4 de uma proteína magra e 1/2 prato de salada de folhas (cruas ou refogadas).
INGREDIENTES
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola branca
1 abobrinha
1 berinjela
Tomilho seco ou fresco à gosto (eu uso 1 col de chá)
1 col de café de pimenta calabresa
Sal e pimenta do reino branca à gosto
Azeite (aproximadamente 3 col de sopa)
UTENSÍLIOS: assadeira grande, faca e tábua.
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 200 graus;
Pique todos os legumes com tamanhos similares eu gosto de picar em cubos de 1 cm (importante para assarem no mesmo tempo);
Numa assadeira grande coloque uma colher de azeite;
Coloque todos os legumes na assadeira e tempere com o tomilho, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa;
Chacoalhe a assadeira ou, com as mãos, mexa os legumes para o tempero pegar em todos os cubinhos;
Leve ao forno para assar por 35 a 40 minutos;
Prontinho!
DICA : Na foto eu acompanhei com uma omelete com ervas frescas (de 3 ovos + 1 punhado de salsinha e 1 punhado de cebolinha + sal e pimenta do reino) e uma salada verde de folhas frescas. Estava divino!
Super rápido e fácil né?
